Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm. 

Leg een vel bakpapier in de vorm en bak het deeg in circa 35 minuten gaar met bakbonen. 

Haal de vorm uit de oven, verwijder de bakbonen en laat afkoelen. 

Klop de slagroom op en voeg met een spatel de rasp, vanillesuiker en vanille aroma er doorheen. 

Verdeel de aardbeien en frambozen over de taart en maak het af met verse stukjes munt. Enjoy!