Doe de boter, suiker, bloem en het zout in een kom. Kneed vervolgens dit goed door elkaar heen. Voeg de eieren aan het mengsel toe en meng dit tot een mooi glad deeg. Verpak het deeg in plasticfolie. Laat het deeg minimaal 1 uur in de koelkast rusten. De verse ananas snij je in blokjes en laat je circa 15 minuten op hoog vuur stoven. Voeg hier kaneel aan toe. Ik voeg hier geen suikers bij, want de ananas is al erg zoet vanzelf. Vervolgens gaat de vulling in de taart vorm en verdeel je de restjes deeg er over heen. Zet dan de taart voor circa 45 minuten in de oven op 180 graden. Daarna laat je de taart afkoelen. Smelt intussen au bain marie de chocolade. Giet dunne stralen over de taart.