Banketbakkersroom

Ingrediënten
Instructions
-
Begin met het bereiden van de banketbakkersroom.
Klop de eierdooiers, suiker en bloem met een garde. -
Verwarm de helft van de melk in een steelpannetje en de andere helft giet alvast bij het mengsel.
-
Giet vervolgens de warme melk aan het mengsel en klop even goed door.
-
Schenk het mengsel in een steelpannetje en zet op het vuur.
-
De massa gaat nu dikker worden, maar blijf doorroeren. Je krijgt eerst een compacte pasta, maar naar mate je blijf roeren en zal de massa glad en romig worden.
-
Wanneer het mengsel begint te koken, haal je het van het vuur.
-
Giet de room in een schone schaal en dek deze af met plasticfolie.
Banketbakkersroom bewaar je in de koelkast, daar blijft het afgedekt circa 4 dagen goed.