Opnemen in afdrukweergave:

Iberico ribfingers

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Porties: 4
Ingrediënten
  • 600 g iberico ribfingers
  • 100 ml BBQ saus
Instructions
  1. 1

    Laat de Iberico ribfingers op kamertemperatuur komen en dep ze droog met keukenpapier.

  2. 2
    Steek de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 120 graden.
  3. 3

    Is de BBQ op temperauur? Voeg dan het rookhout toe en leg vervolgens de ribfingers op het rooster. Rook de ribfingers 2 uur.

  4. 4
    Na circa 1,5 uur bestrijk het vlees met een kwast met BBQ saus. Laat de ribfingers nog een half uurtje rustig garen.
  5. 5

    Haal de Iberico Rib Fingers een half uur later van de BBQ en serveer ze direct. 

  6. 6

    Garneer eventueel met verse peterselie en serveer met partjes citroen aan de kant voor een extra smaakdimensie.

Read it online: https://www.foodbycris.nl/recepten1/iberico-ribfingers/