Snij de riblappen in blokjes en doe het vlees in een schaal.

Voeg aan het vlees peper, zout en de bloem aan toe. Schep goed door elkaar, zodat de bloem goed opgenomen is. 

Snipper de ui en knoflook. 

Snij de champignons in partjes. 

Zet de stoofpan op het vuur en voeg hier een flinke lepel boter in de pan.

Voeg dan het rundvlees toe aan de pan en laat het rondom dichtschroeien. Zet vervolgens het vuur laag.

Voeg de champignons toe en blus af met rode wijn. Laat even zachtjes pruttelen en schep dan de tomatenpuree erbij. 

Voeg de kruiden en de laurierblaadjes toe in de pan. 

Laat het vlees circa 3 uur zachtjes stoven en roer regelmatig even door. 

Lekker om hierbij te serveren met verse aardappelen puree, frietje of tagliatelle. 
Enjoy!