Zet de oven op 180 graden.  

Leeg de kippendijen op een bord en bestrooi royaal met peper en zout.

Bak de kippendijen aan beide kanten lichtbruin aan in een braadpan. Smoor hierin ook de grof gesneden witlof, voeg vervolgens de cherry tomaatjes en krieltjes aan toe. Bak alles even goed door en schenk dan de kippenbouillon in de pan en voeg hiertoe de mosterd.

Zet met afgesloten deksel in de oven voor circa 1 uur totdat het gerecht wat aangedikt is. Mocht het nog wat te slap zijn, dan kun je er nog een beetje bloem bij doen.