Klop de slagroom totdat het lobbig is. Voeg daarna de mascarpone toe en vervolgens, al kloppend de oploskoffie.

Doe de luchtige mokkamousse in een spuitzak en spuit in een mooi glaasje.

Smelt de witte chocolade au bain-marie en laat dit afkoelen. Drapeer de gesmolten chocolade over de mousse en maak af met aardbei.