Voeg een scheutje olie toe aan de koekenpan en verwarm deze op een matig vuur. Snij de runderworst in kleine stukjes en voeg ze toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten. Voeg vervolgens het teentje knoflook, paprikapoeder en komijnpoeder toe. Bak dit alles samen nog 1 minuut.

Voeg de room en grove mosterd toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de spinazie toe en roer nogmaals. Laat de saus enkele minuten inkoken tot deze dikker wordt. Breng eventueel op smaak met peper en zout.

Breng in een andere pan water aan de kook en voeg de pasta toe. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met de saus. Roer alles goed door elkaar, zodat de pasta volledig is bedekt met de saus.