Verwarm de oven voor op 190 graden.

Meng de blokjes pompoen met wat olijfolie, zout en peper. Daarna de tijm, salie en een snuf nootmuskaat.

Meng de room met de eieren en pecorino. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Rol het deeg uit en bekleed de met boter ingevette quiche vorm mee. Prik gaatjes in de bodem.

Verdeel de pompoen over de bodem, daarna de feta, de pecannoten (gehakt) en schenk vervolgens het mengsel overheen zoals alles goed verdeeld is.

Zet circa 40 minuten in de oven totdat de quiche mooi goudbruin is èn gaar is aan de onderzijde.

Laat tot slot de quiche afkoelen.