Verwarm de oven voor op 180°C. 

Vet een quichevorm in en leg het deeg in de vorm, prik met een vork gaatjes in de bodem. 

Rooster de pijnboompitten in een koekenpan. 

Laat de spinazie kort slinken in een koekenpan, voeg de geperste knoflook toe tezamen met de peper en zout. Meng alles even goed door elkaar. 

Klop de eieren los met de room, de verse kruiden en tot slot met  peper en zout.

Schep de spinazie op de bodem en giet het eimengsel erover heen. Verdeel de gehalveerde cherrytomaatjes. 

Bak de quiche 25 à 30 minuten in de oven.