Name: Spaghetti met spinazie en romige citroen ricotta saus
Yield: 4
Ingredients: 250 gram spaghetti (vervang met glutenvrij Schär); 250 gram spinazie; 150 gram ricotta; 1 citroen (rasp); 2 teentje knoflook; 1 tbsp italiaanse kruiden; 50 gram paneermeel; 50 gram parmezaanse kaas

Heb je voor vanavond lekkere trek in een pasta gerecht? Dan is dit echt een topper! De toevoeging van geroosterd broodkruim geeft een mooie extra smaak. .

Spaghetti met spinazie en romige citroen ricotta saus

Auteur: Crisje

Zet recept vast

Moeilijkheidsgraad: Beginner Porties: 4

Ingrediënten

Opdieningen

250 gram spaghetti (vervang met glutenvrij Schär)
250 gram spinazie
150 gram ricotta
1 citroen (rasp)
2 teentje knoflook
1 tbsp italiaanse kruiden
50 gram paneermeel
50 gram parmezaanse kaas

Instructions

Kook de pasta in een pan met kokend water al dente. Bewaar een ½ kopje pastawater en giet de pasta af. Druppel een klein beetje olijfolie over en roer erdoor, zo plakt de pasta niet.
Smelt in een koekenpan een beetje boter. Voeg paneermeel en Italiaanse kruiden toe en rooster ze goudbruin. Zet even weg.
Fruit in diezelfde pan de knoflook aan, voeg dan de spinazie toe tot het geslonken is.
Voeg van een halve citroen het sap, de rasp en ricotta toe. Roer erdoor en maak er een romig geheel van.
Voeg de pasta toe aan de pan en meng door de saus. Voeg de helft van het pastawater toe en meng alles even goed door elkaar.
Voeg de parmezaanse kaas aan toe en garneer af met broodkruim.

Spaghetti met spinazie en romige citroen ricotta saus

Ingrediënten

Instructions

Add a Comment

Login