Snij de witlof in stukjes (haal de kern eruit). 

Meng in een grote kom de witlof, stukjes augurk, plakjes appel, partjes mandarijn en walnoten.

Meng in een aparte kom, maak de dressing door olijfolie, mayo, witte wijnazijn, honing, zout en peper te mengen.

Giet de dressing over de salade en hussel voorzichtig om alle ingrediënten gelijkmatig te bedekken.

Serveer de witlofsalade direct als bijgerecht bij een maaltijd of als een verfrissende lichte lunch.