Zalmsoep
Ingrediënten
Instructions
-
Snijd de ui, prei en wortels in niet al te grote stukken.
-
Zet een soeppan op middelhoog vuur, voeg wat olijfolie aan toe, fruit de ui en knoflook. Voeg dan de wortel en prei aan toe totdat ze zacht zijn.
-
Voeg de krieltjes aan toe en bak deze kort mee.
-
Giet de bouillon in de soeppan en breng de soep zachtjes aan de kook. Laat de soep ongeveer 15 min. rustig sudderen.
-
Snijd de zalm in blokjes en voeg deze met de room toe aan de soep. Breng de zalm soep rustig weer aan de kook en laat circa 1 minuut op het vuur staan.
-
Haal de pan vervolgens van het vuur en laat 4 min. staan zodat de zalm verder kan garen. Breng de zalm soep op smaak met zout en peper. Enjoy!