Kook de krieltjes, giet af en laat afkoelen. Daarna de krieltjes halveren. 

Snijd de radijs in plakjes. 

Meng de mayo, mosterd, citroensap en pecorino door elkaar.  

Leg de krieltjes en andijvie in een mooie schaal.

Schenk de dressing over de salade en voeg daar de radijsjes en gehakte peterselie aan toe. Meng alles even goed door elkaar.